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【新闻】东城全面检查集体食堂排查风险隐患

发布时间:2020-10-15 02:16:12 阅读: 来源:热风炉厂家

东城区食药监局近期展开为期3周的食品安全专项整治行动,对工地、机关及企事业单位集体食堂进行拉网式检查。

8月23日上午,东城区食药监局执法人员来到天坛附近的长青园养老院食堂及某报社食堂进行检查。在该报社食堂大厅的电视屏幕上记者看到,餐厅座位区、打餐区、面点间、后厨、洗菜间、洗碗间等就餐及操作区均通过摄像头进行实时直播。据执法人员介绍,检查重点主要是餐饮服务许可证是否在有效期内,是否存在超范围经营;食堂环境是否保持良好并定期清洁,防蝇、防鼠措施是否到位;从业人员健康证明是否有效;食材来源等索证索票制度是否落实;餐饮具清洗消毒是否到位;食品加工操作流程是否规范,是否生熟分开,是否存在交叉污染;是否存在违法使用食品添加剂行为等。现场检查发现,该报社存在食堂碗柜内违规存放个人物品等问题。期间,执法人员利用快速检测设备对食用油中的酸价、过氧化值及餐具的清洁程度进行检测,结果均为合格。

“夏秋交替时天气依然较热,容易产生食品安全风险。”东城区食药监局餐饮科科长吕熠说。截至目前,已出动执法人员238人次,全面检查辖区集体食堂,排查风险隐患,避免食品安全群体性事件的发生。

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