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海蜇的价值有哪些-【新闻】

发布时间:2021-04-29 17:59:46 阅读: 来源:热风炉厂家

中国是最早使食用海蜇的国家,早在中国晋代就有关于食用海蜇的记载了。海蜇营养很丰富,老少都可吃,并且吃海蜇没有多少禁忌。高血压、胃溃疡患者都可以吃海蜇。海蜇可以清炒,也可以水煮,或者是切成丝凉拌。还这口感非常松脆,营养也很丰富。不管是饮食价值还是药用价值都很丰富,下面简单介绍。

海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

食用做法方面,由于海蜇性平,营养丰富,基本是老少皆宜,诸无所忌。多痰、哮喘、头风、风湿关节炎、高血压、溃疡病、大便燥结的病人更适合多吃海蜇。海蜇的做法有很多,煮、清炒、水氽、油氽等均可,切丝凉拌即一道美食凉拌海蜇丝效果更佳,清脆爽口。但食用新鲜海蜇时要注意,新鲜海蜇有毒,必须用食盐、明矾腌制,浸渍去毒,滤去水分,然后再烹调。

海蜇可食用,口感爽脆,营养极为丰富。 海蜇每1000克含水分650克,蛋白质123克,脂肪1克,碳水化合物40克,灰分187克,钙1820毫克,磷微量,铁95毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.4毫克,尼克酸2毫克,维生素B101毫克,维生素B200.4毫克,烟酸2毫克。每公斤干海蜇含碘13200微克。

虽然说海蜇的价值很大,但是在选购的时候一定要细心。在选购海蜇的时候我们主要是选购海蜇皮。选择的时候要注意,海蜇皮一定要平整,并且呈现出自然的圆形,表面上看起来有一定的光泽,并且用手抚摸,一定要感觉厚实饱满才可以选购。

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