野娇娇那道菜什么做的

野娇娇是一款传统的传统川菜，主要材料有鸭翅、豆瓣酱、花椒、泡辣椒、干辣椒、蒜瓣、姜片、生抽、老抽、味精、料酒等。下面是制作野娇娇的步骤：

1. 首先，将鸭翅洗净后切成块状，用开水焯水去腥，然后捞出备用。

2. 随后，将蒜瓣剁成蒜蓉，姜片切成细丝，泡辣椒和干辣椒切成小段备用。

3. 然后，在炒锅中倒入适量的植物油，放入蒜蓉、姜丝、花椒、泡辣椒和干辣椒炒香。

4. 接着，将豆瓣酱加入炒锅中煸炒出红油，然后加入少许的生抽、老抽、味精和料酒调味。

5. 然后，将焯水后的鸭翅块放入锅中翻炒均匀，让鸭翅均匀地裹上调味料。

6. 随后，倒入适量的清水，然后用中小火炖煮20-30分钟，直到鸭翅变得软烂。

7. 最后，调味品入味后，根据个人口味可以适量加入盐或者鸡精来调整味道，炒匀即可。

野娇娇的制作步骤相对简单，但是需要注意的是要掌握好鸭翅的炖煮时间，以确保鸭肉煮熟。经过烹饪后，野娇娇鸭翅酥烂多油香，口感鲜美，辣味浓郁。这道菜肴在川菜中属于较为经典和传统的一道菜，喜欢川菜以及辣味的人们都会很喜欢它。